يغنديس بالفرن
===========

يغنديس بالفرن ( Gigantes-Fourno ) هي احدى الأكلات الصيامية الأكثر شعبية و شهرة في اليونان .
اليغنديس هي فاصوليا حب عملاقة الحجم بالإضافة إلى البصل البندورة الجزر و زيت الزيتون .
طبق لذيذ صحي و مغذي .

المقادير :

  - فاصوليا حب كبيرة الحجم 500 غ .
- فليفلة خضراء مقطّعة شرائح .
  - بندورة مفرومة ناعمة 2 حبة .
  - رب البندورة 1 كوب .
  - بقدونس مفروم ناعم 1 ملعقة طعام .
  - سكر 1 ملعقة طعام .
  - جزر مقطّع شرائح 2 حبة .
  - بصل مفروم ناعم 2 حبة .
  - ثوم 1 فص .
  - ورق غار 2 ورقة .
  - زيت زيتون .
  - ملح و فلفل أسود .
- فتات الخبز ( السمّون ) الأبيض المحمص .
=========
الطريقة :

- نقوم بغسل الفاصولية جيدا بعد النقع ل 12 ساعة على الأقل ثم نسلقها في طنجرة الضغط لمدة 30 دقيقة .
- في الخلاط الكهربائي نضع البندورة السكر البصل و الثوم ثم نضربهم حتى يصبحوا خليطا متجانسا .
- نضع هذا الخليط في قدر على النار و نضيف إليه رب البندورة البقدونس و الجزر ثم الملح الفلفل ورق الغار و زيت الزيتون .
- الآن نضع الفاصولية في صينة الفرن ثم نضيف 1 كوب من ماء السلق بعدها نضيف الصلصة و نخلط .
- نغلق الصينة بورق الألمنيوم ثم نضعها في فرن محمى مسبقا على درجة 160 س لمدة ساعة و نصف .
- في آخر 10 دقائق نرفع ورق الألمنيوم ثم نرش فتات الخبز .

نقدمها في الطبق مع عرق بقدونس للزينة
تؤكل ساخنة أو باردة حسب الرغبة .

<< من الشيف >>
<< صحتين و هنا >>