شراب التمر هندي
============

التمر الهندي هو لب ثمار قرنية لنبات شجري دائم الخضرة سريع النمو يصل ارتفاعه إلى حوالي ثلاثة امتار و اوراقه مركبة الأزهار عنقودية، صفراء اللون والخشب صلب لونه مائل إلى الحمرة، الثمار عبارة عن قرون و يستخدم اللب البني الحمضي المذاق الذي يغلف البذور
يقال ان موطنه الاصلي أفريقيا الاستوائية و عرف منذ القدم في مصر و الهند و في أغلب بقاع العالم .
شراب لذيذ متعدد الفؤائد يحتوي على نسب عالية من المعادن .

المقادير :

- تمر هندي 1 كوب .

- ماء 8 كوب .
- ماء الورد 1 ملعقة طعام .
- سكر حسب الرغبة .
======
الطريقة :

- نغسل التمر هندي جيدا ،ثم نقطّعه قطعا صغيرة .
- في قدر نضيف 2 كوب من الماء و قطع التمر هندي ثم ندعها على النار لتغلي .
- الآن نرفع القدر عن النار و بتركه ليبرد .
- نصب المزيج في قطعة من الشاش و نضيف إليه الماء الباقي أي ال 6 أكواب .
- نقوم الآن بالضغط على الشاش برفق حتى يرشح كامل العصير ثم ندعه حتى يصفى لونه .
- نصيف إليه السكر و ماء الورد و يقدم باردا .

<< من الشيف >>
<< صحتين و هنا >>