شوربة كريم ديفولاي
=============

هي شوربة لذيذة من الشوربات الفرنسية الإيطالية سهلة التحضير و الإعداد ذات قيمة غذائية عالية تتكون من كريمة الديفولاي و قطع الدجاج و الفطر .

المقادير :

- صدر دجاج مقطّع مكعبات صغيرة 2 حبة .
- فطر 100 غ .
- زبدة 5 ملعقة طعام .
- بصلة صغيرة مفرومة .
- طحين 4 ملعقة طعام .
- كريمة فريش (طبخ ) 1 كوب .
- مرق دجاج 4 أو 5 كوب .
- ملح + فلفل أبيض .
- عرق بقدونس للزينة .
=============
الطريقة :

- نغسل الفطر و ننشفه جيدا ثم نقطّعه إلى مكعبات .
- في قدر على النار نضع 4 ملاعق زبدة .
- نضيف الطحين إلى القدر مع التحريك حتى يتجانس مع الزبدة ثم نبدأ بإضافة مرق الدجاج مع التحريك المستمر .
- و في مقلاة على النار نضع 1 ملعقة من الزبدة ثم نضيف البصل و نقلّب .
- و مع استمرار التقليب نضيف صدر الدجاج إلى البصل .
- رشة من الملح + الفلفل مع التقليب .
- نضيف بعدها الفطر المقطّع مع التقليب قليلا حتى الاستواء .
- نقوم بإفراغ محتوى المقلاة في القدر مع التحريك لغاية الغليان ثم نضيف الكريمة .
- نعدّل كمية الملح و الفلفل و مع بدء الغليان نرفعها من على النار .

نقدّمها ساخنة في طبق .

<< من الشيف >>
<< صحتين و هنا >>